Сырье — основа качественного продукта, именно с этого начинаются наши усилия.

Для таких культур, как зеленый лук, эдамаме, перец, бобы, чеснок, брокколи и цветная капуста, мы заключаем контракты с фермерами на один урожай вперед, предоставляем им семена и удобрения, а также консультируем по вопросам применения химикатов: когда, как и в какой концентрации, чтобы сырье соответствовало официальным стандартам рынка сбыта.

За месяц до сбора урожая свежие материалы отбираются случайным образом и отправляются в сторонние лаборатории для проверки. В соответствии с результатами сырье маркируется и замораживается для разных рынков и клиентов, что обеспечивает прослеживаемость от сырья до готовой продукции.

После сбора урожая сырье оперативно доставляется в цех, где его очищают, нарезают, моют и замораживают, сохраняя максимум питательных веществ.

На выходе из морозильной камеры устанавливается магнит для удаления возможных металлических включений, когда большинство нарезанных или кусковых продуктов упаковывается синхронно, что обеспечивает лучший микробиологический контроль и быструю загрузку.

При сортировке продукция проходит через оптический сортировщик, металлодетектор и визуальный контроль, чтобы гарантировать однородность ингредиентов во всех контейнерах.

Во время загрузки фотографируется каждый этап, а на выходе из контейнера устанавливается регистратор температуры, чтобы отслеживать весь путь.