24年の経験が示すように、素材は良い製品の基盤であり、ここから私たちの努力が始まります。

ネギ、枝豆、唐辛子、ソラマメ、ニンニク、ブロッコリー およびカリフラワーのような製品については、農家と1作物先に契約し、種子、化学薬品を支払い、化学物質の使用方法、使用時期、濃度について指導し、素材が販売市場の公式基準に準拠することを確実にします。

収穫の1ヶ月前、新鮮な 素材はランダムに収集され、3者の ラボに送られ、スクリーニングが行われます。素材は異なる国やクライアントのためにラベル付けされ、冷凍され、これがトレーサビリティの基盤となります。

収穫時、素材は迅速に作業場に届けられ、皮むき、切断、洗浄、冷凍され、最大限の栄養を保持します。

冷凍庫の出口では、 磁石が設置され、ほとんどのダイスまたはカット製品が冷凍庫の出口で同時にパッキングされる際の潜在的な金属リスクを排除します。これにより、微生物管理と迅速な積載の保証が向上します。

選別中、 製品は光学選別機、金属探知機、視覚検査を通過し、全てのコンテナ内の均一な成分を保証します。

積載中、 各ステップの写真が撮影され、 温度記録計がコンテナ出口に設置され、全行程が追跡可能になります。