La materia prima è la base di un buon prodotto, è da qui che iniziano i nostri sforzi.

Per prodotti come cipollotto, edamame, peperone, fava, aglio, broccoli e cavolfiore, stipuliamo contratti con gli agricoltori con un raccolto di anticipo, per fornire loro semi, prodotti chimici e guidarli nella coltivazione riguardo all'uso di sostanze chimiche, quando, come e la concentrazione, per garantire che i materiali siano conformi agli standard ufficiali del mercato di vendita. 

Un mese prima della raccolta, i materiali freschi vengono prelevati in modo casuale e inviati a laboratori terzi per analisi di screening, in base alle quali i materiali vengono etichettati e congelati per diversi mercati e clienti, trasmettendo le informazioni di tracciabilità dai materiali ai prodotti finiti.

Al momento della raccolta, i materiali vengono consegnati tempestivamente al laboratorio per essere sbucciati, tagliati, puliti e congelati, in modo da mantenere il massimo delle proprietà nutritive.

All'uscita del congelatore, viene installato un magnete per eliminare potenziali rischi di metallo quando la maggior parte dei prodotti a cubetti o tagliati viene confezionata in sincronia all'uscita del congelatore, per una migliore garanzia dei controlli microbiologici e dei caricamenti rapidi.

Durante la selezione, i prodotti vengono sottoposti a selezionatore ottico, metal detector e controlli visivi, per garantire ingredienti uniformi in tutti i contenitori.

Durante il carico, vengono scattate foto di ogni fase e viene installato un registratore di temperatura all'uscita del contenitore, per rendere l'intero viaggio tracciabile.