المادة الخام هي أساس المنتج الجيد، ومن هنا تبدأ جهودنا.

بالنسبة للمنتجات ذات الحجم الكبير مثل البصل الأخضر، والإدامامي، والفلفل، والفول العريض، والثوم، والبروكلي، والقرنبيط، نتعاقد مع المزارعين قبل موسم زراعة واحد، لندفع لهم ثمن البذور، والمبيدات الكيميائية، ونرشدهم خلال عملية الزراعة فيما يتعلق باستخدام المبيدات من حيث التوقيت والطريقة والتركيز، لضمان امتثال المواد للمعايير الرسمية لسوق البيع.

قبل شهر من الحصاد، يتم جمع المواد الطازجة عشوائياً وإرسالها إلى مختبرات طرف ثالث لإجراء الفحوصات، وبناءً عليها يتم تصنيف المواد وتجميدها لأسواق وعملاء مختلفين، مما ينقل معلومات التتبع من المواد الخام إلى المنتجات النهائية.

عند الحصاد، يتم تسليم المواد إلى ورشة العمل فوراً لتقشيرها، وتقطيعها، وتنظيفها، وتجميدها، مما يمكنها من الحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية كما هي.

عند مخرج المجمّد، يتم تركيب مغناطيس لاستبعاد المخاطر المعدنية المحتملة، حيث يتم تعبئة معظم المنتجات المقطعة أو المكعبة بشكل متزامن عند مخرج المجمّد، لضمان تحكم أفضل في الجوانب الميكروبيولوجية وسرعة التحميل.

أثناء الفرز، تمر المنتجات عبر فارز بصري، وكاشف معادن، وفحوصات بصرية، لضمان تجانس المكونات في الحاويات بأكملها.

أثناء التحميل، يتم التقاط صور لكل خطوة، ويتم تركيب جهاز تسجيل درجة الحرارة عند مخرج الحاوية، لجعل الرحلة بأكملها قابلة للتتبع.